首次出版: 2012年06月28日
我很高興地通知您，新的德國葡萄酒已經抵達了。這批葡萄酒有十分豐富的選擇。希望你會喜歡他們。讓我作一簡介:
3 家酒莊 的葡萄酒都是單一品種葡萄酒, 合共提供了 45款不同的葡萄酒：從莫塞爾河谷產區下游的雙子村Eller/ Edger 之Wajos; 及法爾茨產區, Hainfeld村 的 大宅門 ( Koch) 及Borell Diehl 2 家酒莊，普法爾茨產區。的Borell Diehl酒莊 是首次 來到 世界的這一邊。
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雙子村 Eller/ Edger, 如果你跑步可以 像一個田徑運動員的話, 將能夠在短短 20秒到達雙子村之另一邊, X年以前我在 12秒內完成。這個地區有一個別名，當地人稱之為“競技場”，座落於 Calmont山 亦是 北半球 是最陡的雷司令葡萄園中的家園。它的風貌經常 出現在 德國的葡萄酒權威 讀物中以 促進摩澤爾葡萄酒。這處的 “風土” 賜予產自這 產區 的雷司令 一個特定的風格的。這 些年來，我相信，本地區的釀酒師願意在 標籤 上 印出 葡萄園 之土壤類型, 好讓“雷司令”葡萄酒鑑賞家 作參考及與 來自另一土壤類型 雷司令 比較。
Hainfeld村 是 在 法爾茨產區(Pfalz) ; 如莫塞爾河谷產區(Mosel) 一樣，他們均是在德國的 13個葡萄酒產區之一。這個村位
於傳奇的“weinstr ße”（德國葡萄酒街）的中間位置及海德堡之西面。這是一個 葡萄酒愛好者熱愛的地區; 原因是 葡萄酒非常精細 又並不昂貴。這處的 “風土” 賜予產自這 產區 的雷司令 另一種風格和 許多 釀做紅白葡萄酒的品種。 要了解有關該地區的更多信息，請瀏覧 英文 中文：
法爾茨產區葡萄酒 與 莫塞爾河谷產區有很大的不同，你可能已經在我們前批 的葡萄酒嚐到。葡萄酒的風格反映了在這一地區葡萄酒釀造的方向，法爾茨產區之紅白葡萄酒主要是乾口的，並函盖廣泛的酒精含量，低為 11％到以強大的Gewürztraminer品種極限為 15％ 自然發酵。我感覺到，在這一地區的釀酒師，他們不大注重雷司令，因為他們知道，這處的 “風土”可更好地釀造他品種.
從這些地區，我搜羅了：
- 19款2011年份; 大多是白葡萄酒，11款 2010年份的; 約 50/50，12款是 2004年份至 2009年份; 紅酒為主。例如美麗又優雅的Spätburgunder（黑皮諾）等，
- 3款 獨特的利口酒：從Spätburgunder，無花果及野生桃子蒸餾 成的，
- 6 款來自两質量級別; 頭等級別(Kabinett)及遲採級別(Spaetlese) 的 紅白葡萄酒,
- 9款乾白葡萄酒, 當中3款乃 遲採級別。
- 10款 紅葡萄酒: 釀自 聖羅倫, 黑皮諾, 黑雷司令 及 蕩菲德(Dornfelder) 等品種 的乾口葡萄酒 , 而只有後者 亦可提供 半乾口風格葡萄酒,
- 2款 由 瓊州牧(Portugieser)及Spätburgunder釀成可口的玫瑰紅酒。
- 30款 白葡萄酒，釀自: 瓊瑤漿，灰勃艮第(Grauer Burgunder) ，Kerner, Müller-Thurgau, Rieslaner, Rivaner, Sylvaner, Scheurebe當然和 種植在不同土壤結構的 雷司令，
- 4個質量等級; 包括精選级(Auslese)，漿果精選级(BA)，冰酒(Eiswein) 及 乾果精選级(TBA) ，他們 均是 “甜品葡萄酒” 德國葡萄酒之 極品, 各級有 2款選择, 其中BA 和 TBA乃貴腐甜葡萄酒,
- 7款 我心愛的 溫和，圓潤 果香白葡萄酒;及 6款 無 貴腐 甜 葡萄酒. 。
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