酒標上的含意 與 葡萄酒 價格之關係：

在任何介紹 德國葡萄酒 文化的 印刷品 內 大部份 均有介紹酒標的含意。 2006年或以前入瓶的酒標 應有最少9項 內容 清晰地 列在酒標上，分別為：

  1. 葡萄酒 釀造商名稱和地址。
  2. 年份 (Vintage)- 葡萄收獲的年份。Vintage
  3. 葡萄品種(Variety)。
  4. 葡萄酒的質量評級(Rating system), 包括 採摘時 葡萄 的成熟程度 與 酒糖 含量 區分。
    Qba, Qmp:kabinette; Spatlese, Auslese, BA, Eiswein(icewine) and TBA.
  5. 葡萄酒口味 風格 介紹。
    極乾汽泡酒Burt, 汽泡酒Sparkling, 口味很乾(Trocken), 半乾(halbtrocken)葡萄酒, 半甜酒semi-sweet (mild), 甜品酒Dessert wine 的葡萄酒。 酒標中若出現經典(CLASSIC) 或 精選(SELECTION)字樣，都是乾型酒註標。若在酒標上沒有這些說明，那就是甜型口味的葡萄酒。
  6. 葡萄成長 的 鄉鎮 或 葡萄園 名稱; 範圍 愈細 愈理想。
  7. 德國葡萄酒 產釀區 名稱 - 德國共有13個 葡萄種植產釀區。
  8. 葡萄酒裝瓶 或 生產 者是 葡萄種植者 或 酒農合作社, 他們可以在酒瓶上註明 "生產者裝瓶", 否則可寫成; 其他裝瓶者, 出品者亦可 註明 為 裝瓶者。
  9. 質量檢測號碼(APN.); 這十位數字 標明葡萄酒通過了德國葡萄酒檢測部門的化學和感官檢測…等訊息, 是該酒的 "身份証"。

酒標若 缺乏 上述 其中一款 的均可能表示該酒在某程度上有些微 欠缺。
請注意 上述第八項; 因它代表該酒是否由酒農本身全程 "一條龍"式全情投入. 這對酒質 水平 極為重要，更在價格上有巨大差別。

  1. Abfüller = bottler: 本身 或許 擁有 葡萄園, 唯產量不足, 需從其它非合約途徑買酒, 經第三者代為入瓶, 冠名 就出售.
  2. Abgefüllt fur = filled for : 上同
  3. Abgefüllt durch = filled by: 上同.
  4. Private Kellerei = wine cellars: 本身 未必擁有的葡萄園, 需從其它途徑買酒 及入瓶, 冠名 就出售,
  5. Erzeugerabfüllung = Grower bottler: 與 Gutsabfüllung = Estate-bottled 相同. 葡萄酒來自 酒莊或酒農本身 擁有的葡萄園, “一條龍”式 自行管理:由種植… 收割…釀造, 全數自行入瓶, 冠名 就出售.

後者 水準至高, 有自家傳統的 風格 及 個性, 同時酒味的 地源特性(Terror) 極濃. 我們現存來自 Michael 家族之酒是 “ Erzeugerabfüllung = Grower bottler” 身份.

當 與 其它 葡萄酒 之 價格 進行比較前 冒請要以同品種、同級別、同風格、同 ?區, 同水平 均類似的酒方可公平進行。例如 Riesling, Spatlese, Trocken, Mosel-Saar-Ruwer and Erzeugerabfüllung.

張堅毅先生
2006年6月22日