Pfalz, 2015, Spätburgunder 12.8% QbA BD 2015 Spaetburgunder
| 簡易碼 | 包裝規格（袋） | 價格 | |
|---|---|---|---|
| PBD17022 | 0.75公升 | $500.00 Cash and Carry: $420.00 |
| 紅葡萄酒 | 紅葡萄酒 |
|---|---|
| 風格 | trocken (乾) |
| 葡萄 | |
| 年份 | 2015 |
| 灌瓶年份 | 2017 |
| 等級 | QbA |
| 葡萄酒製造商 | Weingut Borell Diehl, Hainfeld, Germany |
| 葡萄酒產區 | Pfalz |
| 國家 | 德國 (Deutschland) |
| 酒精度 | 12.8% |
| 總酸 | 4.8 g/l |
| 殘糖 | 4.7 g/l |
在標籤上; 它將自己標識為Spaetburgunder, 而不是法國的Pinot Noir; 這種命名將表達它是一德國葡萄酒風格。 純淨和原始，沒有太多木材的影響。
人們普遍認為，黑比諾可以生產出世界上最好的葡萄酒，但是很難種植並轉化為葡萄酒。有人說“上帝做了赤霞珠，而魔鬼做了Spaetburgunder”。 廣範 品酒客 均認為 這品種 可釀出 “廣寒宮”方有的美酒. 但可惜 極難達到這目標。
在陽光充沛, 溫差明顯的環境中培植, 並在木桶中至少8個月; 長時間成熟. 木香沉厚, 歷久不散. 因葡萄表皮的特性;皮薄; 紅色素較少, 酒色僕素, 丹寧成熟柔潤. 可有感受出充滿黑梅及黑英桃的果味.
建議搭配短而輕烤肉和燉肉，炆, 燻, 燉 , 芝士等菜式.
為什麽徳國紅葡萄酒可以強橫澎湃亦可以口感柔和潤滑? 主因除一如其他產酒國有陽光, 溫差...等亦因位處略北. 容許慢慢的成熟, 其中果糖…等因素為主.
这瓶是2015年的葡萄酒， 優雅，緻密的身體。 齒頰留香,繞梁三日 。釀酒師的經典 .
Horace Cheung, 2018.08.13.
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