Tarragona 15.0% DeMuller Vermouth Reserva

這款手工製作的苦艾酒是根據自1851年酒莊成立以來使用的相同原始配方製作而成的。從那時起，每次使用150種植物中約50種的組合併注入白葡萄酒其中許多都是釀酒廠當地山脈的原產地植物。它們是用實際植物，而不是許多生產者使用的濃縮物。 這些原始配方受到高度保護，包括各種採用典型地中海植物根, 芳香植物, 芳香化的橡木陳釀葡萄酒：洋甘菊，迷迭香，生薑，肉桂，橘皮，牛至和香草等。然後用Molasses強化葡萄酒，Molasses是一種來自精煉甘蔗的粘稠產品。，並且略帶甜味。

我於2017年5月參觀了酒莊，它被重新安置在靠近塔拉戈納的加泰羅尼亞地中海沿岸的雷烏斯。 Reus被認為是西班牙苦艾酒的中心，而De Muller在歷史上被認為是該國最大的生產商之一。

他們的苦艾酒（Vermouth Reserva）以與雪利酒相似的方式生產，最近被命名為“加泰羅尼亞最佳苦艾酒”。這款葡萄酒在小橡木桶中長時間陳釀，以前用過它們的“Vino de Misa”（這是一種該產品是世界聞名的傳統大眾葡萄酒及其葡萄酒和強化葡萄酒的供應商，也是其他釀酒廠如Priorat的法國和美國橡木桶。結果是一種光滑清新的芳香苦艾酒，以其地中海特色，香料，香草，甘草，葡萄乾，焦糖味，甜味感，以及令人愉悅的苦味混合在一起，給予它悠長而顯著的餘味，給予更多身體和光滑度比傳統的苦艾酒。

目前，他們在DO Tarragona以及Priorat和Terra Alta提供種類繁多的優質葡萄酒。從1996年至今，由葡萄園環繞的新酒莊位於雷烏斯（塔拉戈納）的“Mas de Valls”，他們的現代化裝置可容納400萬升，這裡他們精心製作塔拉戈納葡萄酒。從他們的150公頃。自有葡萄園。他們還擁有位於El Prio東南部El Halar村的房產，34公頃。我參觀過的葡萄園“Mas de les Pusses”，每個地方都有美麗的鮮花。還有一個可容納500,000升的新酒窖，生產DO Priorat葡萄酒。

風格：芳香化，強化甜開胃酒。

葡萄酒：中性葡萄酒，含有150種植物成分，並加入糖蜜酒，這是苦艾酒的顏色，並且略帶甜味。

品嚐筆記：溫暖的銅色。肉桂和香草的濃烈香料，帶有鼠尾草，迷迭香和甘草的草藥背景。豐富的口感伴隨著肉桂和香草的持續風味，洋甘菊，月桂樹和香菜層層讚美。

服務：傳統上享用整潔，理想的開胃酒。在岩石上或用蘇打水冷飲，並用橙皮或切片裝飾。非常好的雞尾酒。

2018-09-11 Horace Cheung