香港 Riesling Weeks 推廣雙週
由德國葡萄酒協會 (German Wine Institute, DWI) 舉辦，Riesling Weeks 旨在聯繫香港和中國的食肆，酒吧 及零售商，向消費者推介質優經典的德國 Riesling 。 推廣期為 2013 年5 月4 日至6 月 30 日。
Riesling Week 早於2006 年在美國四大城市：紐約，芝加哥，拉斯維加斯和三藩市舉行，消費者反應熱烈 ，活動已經由一星期的 Riesling Week 延長至每年一次為期一個月的‘31 Days of German Riesling’，參與 食肆及店舖超過400間，遍佈全美國。
至今，全世界共有三個國家: 美國，加拿大和英國舉辦 31 Days of German Rieslin g ，其它歐洲國家，包括 丹麥，挪威，瑞典，比利時，荷蘭，瑞士和芬蘭分別主辦10 - 14 天的‘Riesling Week ’。香港很榮幸於今 年第一次參與這個全球性的活動。
推廣期間，所有參與商戶，包括食肆丶零售及直銷商等，將會向顧客提供至少三款德國葡萄酒，其中兩 款為Riesling白酒。而各商戶更各出其招，自行設推廣內容，如特式 Riesling 菜單丶試飲wine by the glass 丶折扣優惠等，務求全力推介 Riesling。德國除了 Riesling 外，亦有其它葡萄品種，如 Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir 或 Gewurztraminer 等。
請即査閱 rieslingweeks.german.de 最新的參與商戶名單。
兩個遊戲 贏取Riesling 孖裝禮盒
用你的想像力，攝下你於任何參與商戶( 包括食肆丶零售及直銷商等) 品嚐過的德國 Riesling, 電郵至 RieslingWeeks@gmail.com, 即可參加 Riesling 創意攝影比賽，有機會贏取精美Riesling 孖裝禮盒。Riesling百搭性高，你可於參與食肆配餐，又或是於零售及直銷店購買然後帶到心愛餐廳或回家享用，都會令你稱心滿意。
如你在任何參與食肆惠顧 Riesling，更可索取 OpenRice QR code ，參加幸運抽獎，贏取精美Riesling 孖 裝禮盒。
德國葡萄酒公主突訪
於五月十一至十三日 ( 星期五丶六丶日) ，我們榮幸邀請到 2012 - 2013 年德國葡萄酒公主 Ms Natalie Henninger 到港，突訪參與商戶。她可解答你任何有關德國酒問題，你亦可與她合照留念。
Riesling 與食物配對提示
Riesling 風格多樣化 : 由淡到濃，優雅至豐富，乾到甜等，但全都有清爽酸度，難怪 Riesling 被專家公認 為亞洲美食的配搭理想伴侶，以下是一些配搭建議:
精緻，鮮味而的食物如清蒸海鮮，薑蔥雞，炸泰式春捲等，可配同樣清新的乾型 Riesling，微甜型的 Riesling 則更突出菜餚的觧甜味。
燒烤食品如北京烤鴨，燒乳鴿，叉燒等極配合份量相約的 Spätlese Riesling，其酸度可減低油膩口感，而 甜度與海鮮甜醬又相輔相乘，實為完美組合。
視乎食品的口感濃度，一般小炒菜式可配搭酒體適中的乾型 Spä tlese trocken 或Auslese trocken。致於辛辣 的小炒，微甜或半甜的 Riesling 則可平衡辣味。
日本刺身與輕盈清爽的乾型 Riesling 極為吻合，而燒鰻魚之類的菜式配陳年微甜的 Riesling，可更突出層 次感。
泰國菜注重香料，辣而不熾，可根據食物的濃淡度配果味豐富的半甜 Kabinett，Spä tlese 或 Auslese 。
Riesling 的不同風格
德國 Riesling 有各種各樣風格，靈活性高，可配搭不同食品。它們分類為：
Kabinett：酒體最輕盈及精緻的，酒精度通為8 - 10 ％，微甜型極配合其清爽酸度。
Spätlese ：優雅帶有豐富水果香味，它可以是乾身或是半甜。
Auslese：酒體比Spätlese 更飽滿，濃烈成熟水果香味。同樣，也可以由乾身至是型。
Beerenauslese：用極成熟或是貴腐葡萄釀造的豐郁純厚甜酒，有陳年潛力，不是每年可生產的。
Trockenbeerenauslese：貴腐甜酒，極優雅和有長久陳年潛力，高酸度與強烈水果味互相配合，祗在最好 年份才生產。
冰酒 (Eiswein) ：用結冰的健康葡萄釀製，葡萄在 - 8 º C 才可採摘，富極清純的水果香味。
德國葡萄酒概覽
德國葡萄酒產區有特殊的氣候和土壤狀況，因此其白葡萄酒特性和其他國家白葡萄酒不同，常被形容為 清脆丶微氣泡丶充滿果味丶有點礦物質感等。
德國是全世界其中一個最北的葡萄酒生產國家，有十三個不同產區，包括位於東北比較清涼的話 Saale-Unstrut 及 Sachesen ，和溫暖丶陽光充足的 Baden 及 Pfalz 。大部分葡萄園都在朝南的沿河岸斜坡上，以便吸取從水面反射的溫暖。德國有漫長的生長季節，白天溫暖，夜晚涼爽，令葡萄得以緩慢成熟，從而保持酸度及培養優雅果香。因此，德國葡萄酒比較芳香並帶礦物質感，與食品，尤其是亞洲美食，極為匹配。
Mosel ( 摩澤爾) 也許是在德國最有名的葡萄產區，葡萄種在傾斜 65 度的陡峭板岩山坡上。這裏出產的 Riesling 有活潑的酸度和精緻的芬芳，品質優勝。
Rheingau (萊茵高) 產區是德國葡萄酒的心臟地帶，氣候優良，極適宜種植 Riesling 和 Spä tburgunder (Pinot Noir)。其優雅的乾身及微甜型 Riesling 極負勝名， 有桃及李子香氣，酸度清新。
其他葡萄酒產區包括 Ahr，Nahe，Mittelrhein，Rheinshessen ( 萊茵黑森) ，Hessische Bergstrasse, Franken ( 弗蘭肯), Pfalz ( 法爾茨), W ü ttermberg, Baden (巴登), 及前東德的 Sachesen 和 Saale- Unstrut 。
其他德國葡萄酒用詞
Trocken: 乾型葡萄酒，殘糖每公升少於9 克 (9g/l)
Halbtrocken ：半乾型，殘糖為每公升於9 - 18 克 (9 - 18g/l) 。
Feinherb：微甜至半甜，無一定準質，通常比 halbtocken 較甜，殘糖為每公升於12 - 140克 (12- 40g/ l) 。
Grosses Gewä chs (GG) / Erste Gewä chs: ：相當於特級酒莊。乾型葡萄酒，酒精度一般為12 - 13.5 ％。
VDP ：the Association of German Quality Wine Estates.
傳媒合作夥伴:
